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HACCP-Zulassung

Was bedeutet HACCP?

HACCP steht für „Hazard Analysis Critical Control Point“ (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) und ist ein international anerkanntes und empfohlenes System für das Management der Lebensmittelsicherheit. Es schreibt vor, dass jeder Bereich der Lebensmittelzubereitung einer dokumentierten Risikobeurteilung unterzogen wird; sie konzentriert sich darauf , die „kritischen Punkte“ in einem Prozess zu ermitteln, an denen Probleme mit der Lebensmittelsicherheit (oder „Gefahren“) auftreten könnten, und wie Sie deren Risiken beseitigen.

Zu den Gefahren gehören mikrobiologische Risiken, die durch Kontamination, Personal oder schlecht gewartete Ausstattung und Geräte übertragen werden können. Andere Risiken sind chemischer, physikalischer oder allergener Natur, die durch Zutaten, die Handhabung von Lebensmitteln oder Geräte und Ausstattung verursacht werden, etwa Böden, Wände und Beleuchtung. Das HACCP-Konzept ist in Europa im Rahmen der EG-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene, Artikel 5, gesetzlich vorgeschrieben. Verfahren zum Management der Lebensmittelsicherheit sollten auf den HACCP-Grundsätzen beruhen.

Was bedeutet das für Sie?

Sie können zur HACCP-Konformität Ihres Betriebs beitragen und Ihr Gefahrenrisiko verringern, indem Sie Produkte auswählen, die von HACCP International zugelassen sind. Die Böden und Wände von Altro sind HACCP-zugelassen und stehen auf der von HACCP International veröffentlichten Liste empfohlener Produkte.

Wenn Sie sich für unsere Produkte entscheiden, wählen Sie einen lebensmittelsicheren Zulieferer. Wenn Sie HACCP-zugelassene Produkte, wie unsere nutzen, können Sie unbesorgt sein. Zudem sparen Sie sich auch Zeit und Unannehmlichkeiten, da sich Inspektionen auf ein Minimum beschränken.

HACCP-Zulassung

Wenn es um Hygiene und Lebensmittelsicherheit geht, dürfen Sie kein Risiko eingehen. Mit unseren hygienischen Oberflächen sorgen Sie für die Sicherheit Ihrer Lebensmittelproduktion.

„Altro Produkte gehören zu den wenigen Bodenbelägen und Wandverkleidungen weltweit, die das Zertifikat für Lebensmittelsicherheit von HACCP International erhalten haben. Die HACCP-Grundsätze zu erfüllen, bedeutet von Experten und Dritten die Bestätigung zu erhalten, dass sich die Produkte für den Einsatz in lebensmittelverarbeitenden Betrieben eignen, die ihrerseits den weltweit höchsten Standards für Lebensmittelsicherheit unterliegen.

Sowohl die Bodenbeläge als auch die Wandverkleidungen von Altro bieten eine fugenlose und undurchlässige Lösung, die leicht zu reinigen ist und die keinen Platz für Bakterien lässt. Beides ist in der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung.“

Clive Withinshaw, Direktor, HACCP International.

 

Top-Empfehlungen

Böden

  • Altro Stronghold 30 / K30 - sorgt mit unserem höchsten Rutschfestigkeitswert R12 (Pendeltestwert >55) für die Sicherheit der Mitarbeiter/innen. Er verringert das Risiko auszurutschen auf 1:1 Mio., über die gesamte Lebensdauer des Bodens – selbst in kritischen Umgebungen wie Großküchen, wo leicht Fett, Öl und Mehl auf den Boden gelangen. Mit einem Gehkomfort durch 3 mm Dicke und 10 dB Trittschallminderung macht Altro Stronghold 30 / K30 geschäftige und laute Küchenumgebungen zu einem angenehmeren Arbeitsplatz. Der Bodenbelag ist temperaturbeständig von -30°C bis +60°C und kann daher in der gesamten Küche, einschließlich Gefrierräumen in seiner großen Farbauswahl eingesetzt werden.

Wände

  • Altro Whiterock Wandpaneele sind mörtelfrei montierbar; sie können miteinander verschweißt werden, so dass eine glatte, fugenlose Oberfläche entsteht. Bei der Montage mit dem feuchtigkeitstoleranten Klebstoff AltroFix W139 gibt es keine Lücken zwischen Wand und Paneel, so dass Bakterien, Schimmel und Ungeziefer keine Chance haben, sich zu verstecken.

Machen Sie sich Ihr eigenes Bild von Ihren Optionen!

  • Wählen Sie mit unserem Raumplaner Ihre bevorzugten Produkte aus einer Auswahl gestalteter Räume.
  • Möchten Sie unsere Angebote für andere Flächen erkunden? Gehen Sie auf Tour mit unserem Produktselektor, der Empfehlungen gibt, welche Bodenbeläge wo am besten funktionieren. Nutzen Sie dann anschließend unseren Raumplaner.